生活⋈選物│晨之美健康舒食新概念 感受【有機思維】Organic Traditions 黃金薑黃粉的樸實與美味

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差不多天天要外食的我,之前也研究與嘗試過生酮和低GI飲食的吃法,很愛吃又關注吃這件事,讓我對於到底要怎麼吃的營養,或該給身體補充甚麼,頗有興趣。怎麼吃得好,對於小資外食族來說,是一門絕對必需關注的功課,直到我在某一天認識了對健康有益的薑黃。

開始接觸到薑黃,是發現同事S小姐每天早上在辦公室,都固定泡了一杯香濃的薑黃熱拿鐵(牛奶加一小匙薑黃粉,有時後也會加燕麥或一小滴星星果油/亞麻仁籽油),當作一天忙碌工作開始的補給品。她有空自己做便當菜食,也把薑黃入菜帶便當來現寶,專注健康飲食的她,後來常念我來不及買早餐上班,加上青菜、水份攝取得少,難怪成為便秘人,逐漸在耳濡目染之下,我也加入了早上一杯薑黃熱拿鐵的行列,引發了我對薑黃的好奇,更一步步養成早晨食用小匙少量薑黃的固定習慣。

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薑黃近年來躍升為養生新寵,能調節身體機能、預防健忘等。其中營養關鍵來自於【薑黃素(curcumin)】,難怪市面上出現這麼多薑黃相關保健產品!

至於為什麼我們都選擇【有機思維】Organic Traditions黃金薑黃粉,也是與S小姐親身評測多種產品後,一致認為重點在口感上要順口、要天然有機、薑黃含量高,且不添加防腐劑。以下是網查此品牌的產品介紹。

產品無添加甜味劑、人工添加物、防腐劑、人工香料、色素等,可作於薑黃豆腐、薑黃海鮮、薑黃魚片、薑黃雞丁等料理。

Organic Traditions來自加拿大天然有機生萃權威「超級食物」品牌
★薑黃素每100公克約含2~4公克。
★外食者的體內環保必需品。
★美國USDA有機、加拿大官方有機、綠色環保ECOCERT有機及猶太Kosher等4 大機構認證。
★無基因改造、無麩質、全素、可裸食、低升糖。

薑黃是一種根莖類植物,屬於薑科。薑黃是自然界最被崇敬的植物之一,並早在好幾世紀前就被作為體內環保、食品防腐劑、著色劑、美食調味,並在印度阿育吠陀醫學中扮演重要的草藥,它也被用來作為天然染料劑。

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每次一開封產品包,就會立刻飄散出好香濃的薑黃香味,很喜歡這個香氣。很多人也很喜歡拿薑黃來醃漬食材,一掃漬物總是鹹甜膩味的刻板印象,用簡單的方法就能保留食材的美味。在我們應酬吃太多的隔天,或是休息日的週末清早,就讓薑黃料理來覺醒味蕾與身體吧!

 

晨餐一:省時又簡單的早搭配 即使沒有廚房也OK!

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除了平日一杯薑黃熱拿鐵,每到週末早晨,我都會前往住家附近菜市場,習慣吃完清粥小菜當早餐才回家。點碗小麥番薯米粥,加上ㄧ小匙自帶的薑黃粉,再配上老闆娘現炒的多種當令鮮蔬,就成了週末簡單營養又美味的餐點,啟動吸收適切,在不用工作的週末,得充分讓身體好好休息啊!

常這樣在店裡吃粥,前陣子也被常來的一些爺爺奶奶們發現並好奇詢問(因為我一打開隨身攜帶的薑黃小瓶裝,香氣就跑出來!),有些姊姊們也開始跟著這樣食用。不過這邊提醒大家,孕婦及哺乳婦膽結石或膽道功能異常者、有服用抗凝血劑的患者、糖尿病患者、胃食道逆流或其他胃部疾病患者,或手術後,不建議攝取。特殊狀況須先詢問醫生的飲食意見,才能給身體最正確又妥貼的照顧。

 

餐二:運用薑黃搭配各式食材 不再遷就外食

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有時我會自己做個黃金薑黃佐蔬菜燕麥碎肉粥給自己和毛孩,在還沒有加入調味料之前,先撈起部分準備分給摯愛的毛孩家人。料理做法很簡單:

01 以不沾鍋不加油,直接加入碎豬肉炒至八分熟後。
02 加入各式鮮蔬,翻炒至豬肉全熟。
03 輕舀一小匙薑黃粉,放入鍋中,仔細拌勻。
04 加入燕麥片與一碗公的水,煮至水滾後轉小火多煮一分鐘。
05 要給毛小孩的純粥底先撈起來,裝在專用碗內。
06 沿鍋邊淋下蛋液後略煮,續下玫瑰鹽下蔥花,拌勻即成。

有問過小動物獸醫,寵物的鮮食裡,確實可以加入適量薑黃做營養補充(使用前建議先詢問獸醫,並非每種情況都適合),但和人吃得一樣,必需慎選不添加防腐劑與其他添加物的好薑黃粉才行。還記得首次至做寵物版的薑黃鮮食料理很緊張,很怕主子們對於薑黃獨特氣味無法接受,沒想到我家三隻貴賓一樣很給面子的掃盤清空!他們吃的營養當然相對的我也更加安心。

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後來仔細上網爬資料才知道,家長與毛孩經常在飲食中加入薑黃,對身體有很大的幫助。說起薑黃好處這麼多,還是必需個人立刻開始體驗才更感同身受!趕快在你及毛孩的飲食中加入它,一起吃得安心又健康,並且分享給你的親朋好友知道吧!

產品優惠:https://lihi.cc/JD5QZ/missmi

發文作者

瘋旅行 · 愛生活 · 小食怪

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